CHIANTI SUPERIORE|神奈川県藤沢市のイタリアンレストラン|ランチ・ディナー・各種パーティ対応しております。

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ワインリスト

  • トスカーナ

CHIANTI SUPERIORE

キャンティ スペリオーレ

VINTAGE 2013
格付け DOCG
生産地域 トスカーナ州 エトナ地区
ぶどう品種 サンジョベーゼ 90% カナイオーロ10%
ボディ ミディアム
特徴 程よいタンニンで滑らかな口当たり。エレガントで上品な味わい。
ボトル価格 4500円
グラス価格 850円

Dontella Cinelli Colombini ドナテッラ・チネッリ・コロンビーニ


トスカーナ州中心にあるシエナのやや南に、ドナテッラ・チネッリ・コロンビーニが所有する、Casato Prime Donne(カサート・プリメ・ドンネ – シエナ州モンタルチーノ)と Fattoria del Colle(ファットリア・デル・コッレ – シエナ州トレックアンダ)の2つの蔵があります。シエナ異端の名家 Claudio Socini(クラウディオ・ソッシーニ)により1592年に設立して以来、この地でワインを造り続けてきました。現在はブルネロの名門バルビの格となっていたフランチェスカ・コロンビーニの娘で、現オーナーのドナテッラ・チネッリ・コロンビーニが母から引き継ぎ、自分から娘のヴィオランテへ伝統と情熱を受け継いでいます。


 


duemila[1]海抜225mのプリメ・ドンネは “Tinaia del Vento”(直訳すると風の酒蔵という意)という古典的な蔵の造りになっており、ポンプ等は使用せず手作業でワイン造りを行います。ブルネッロはオルチア渓谷の風を受ける土着酵母で醸します。海抜404mに位置するファットリア・デル・コッレには330haの畑を所有し、セメントタンクで醸すキャンティスーペリオーレに使用するサンジョベーゼや、カナイオーロ、土着品種のフォリア・トンダからカベルネ、メルロー、オリーヴなどを栽培しています。この蔵は女性だけで運営された最初の蔵でもあります。ドナテッラ・チネッリは「女性によるブドウ栽培・醸造」の代表として非常に有名であり、ワイン・ツーリズム運動の発起人で「ワイナリーを一般に公開する日」の発案者でもあります。ワインマーケティング専門の大学講師としの顔も持ち、2014にはイタリア共和国の騎士に任命されています。




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