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ワインリスト

  • シチリア

Plumbago

プラムバーゴ

VINTAGE 2015
格付け シチリアDOC
生産地域 シチリア州サンブーカ・ディ・シチリア
ぶどう品種 ネロ・ダーヴォラ100%
ボディ ミディアム
特徴 プラムバーゴという植物の花の色がネロ・ダーヴォラのブドウの色に似ていることから、名付けられた。収穫後、除茎して、ブドウを優しくつぶし、ステンレススチールタンクでかき混ぜながら25℃の温度管理の下、14日間の発酵。マロラクティック発酵を行った後、タンニンをまろやかにするため1月に古樽に移され、9月まで8カ月間熟成。その後6カ月間瓶内熟成。瓶詰め後、3年から7年の貯蔵が可能。
ボトル価格 4500円

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