Barolo Abbona|神奈川県藤沢市のイタリアンレストラン|ランチ・ディナー・各種パーティ対応しております。

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Barolo Abbona

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グラスワイン提供

VINTAGE 2016
格付け バローロ D.O.C.G
生産地域 ピエモンテ
ぶどう品種 ネッビオーロ100%
ボディ フルボディ
特徴 若々しいラズベリーの香りと、シナモン、胡椒などの香り。柔らかで滑らかなタンニン。
グラス価格 1500円

アッボーナ

ドリアーニ村へのアイデンティティ ドルチェットの聖地、ドリアーニ村に1970年よりワイン造りを始めたマルツィアーノ・アッボーナ社。 北側のバローロエリアに比べ、標高が高く冷涼で過酷な条件下の為、適応力のあるドルチェットが好んで育てられている。 現当主の父チェルソは、早くからこの土地とドルチェットの可能性を信じ、ドリアーニ村の最高区画ドリオーロにドルチェットを植えたのが1950年代の事。その畑は今でも大切に手入れをされ、樹齢は78年を超える古樹。ドリアーニ・パパ・チェルソを産み出しているが、ドルチェックリュ・ペルノの畑を中心に、モンフォルテ・ダルバ村の葡萄をブレンドするクラシックスタイル。32日間のマセレーションを経た後、大樽にて熟成。


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