CALASOLE VERMENTINO|神奈川県藤沢市のイタリアンレストラン|ランチ・ディナー・各種パーティ対応しております。

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ワインリスト

CALASOLE VERMENTINO

カラソーレ ヴェルメンティーノ

VINTAGE 2021
格付け Maremma Toscana DOC
生産地域 トスカーナ州
ぶどう品種 ヴェルメンティーノ100%
特徴 フレッシュで、デリケートなアロマが心地よく、野生のハーブの香り。口内ではほのかに塩や桃が感じられ、しばしばレモンシャーベットの酸味も感じられる。
ボトル価格 5400円
グラス価格 900円

ROCCA DI MONTEMASSI

ROCCA DI MONTEMASSI (ロッカ ディ モンテマッシ)


 


このエステートはモンテマッシ周辺の丘陵地帯の下部分に位置しています。ロッカストラーダとトスカン・マレンマの一部分となる地区にあたりますが、ここはトスカーナ海岸と金属含有の丘陵地帯のちょうど間に位置している、ユニークで珍しい土壌です。敷地は430ヘクタール(1085エーカー)あり、そのうち160ヘクタール(397エーカー)がD.O.C.ゾーンにあたるモンテレジオのワイン栽培にあてています。このワインはイタリアの新開拓ワインであり、この地の土壌が含むケイ酸と粘土質は非常に力強いアロマとフレーバーをもつ高品質なワインを造るのに適しています。またこの土地の土は貴重なミネラル成分を豊富に含んでおり、天候の観点では地中海気候のため夏は暑すぎず、気候・気温とも平均して一定を保っており、ブドウを良い状態に保つことが可能です。春・夏の降水量が少ないことによる出荷量の限定も、ブドウの完熟を最適化しています。

このワイナリーは、まわりを囲む環境と景観に完全に溶け込むようにデザインされていて、建築家のミルコ・アマトーニによって造られました。このワイナリーは、この土地に対して彼が持つ敬意に則り、元のロッカ・ディ・モンテマッシの建物を修復・復元し、10世紀から存在する農地とマレンマの田園地帯を損なうことなく保全しました。松やオリーブの木々、そして小さな天然湖の中に、修復されたこの建物が佇んでいます。


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