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ブログ

店長の独り言 「レストラン」

ブログ 2020/06/17

あっという間に6月も折り返してしまいました。早いなぁ。。。 ありがたいことに、少しづつですがお店で食事される方が増えてきました。   お客様から「やっぱりお店で食べるのが美味しい」って 言っていただけて本当に嬉しいです。 お店での食事は、雰囲気、サー...

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店長の独り言「ポルトヴィーノの換気」

ブログ 2020/06/12

ポルトヴィーノは「地下だからなぁ、換気が心配」と思っていらっしゃる皆様。 ■重力換気という言葉をご存知でしょうか? イラストのように高い所に窓を設けることで、夏季天井に溜まった熱気を効率的に排出することが出来ることをいいます。 上の窓と下の窓の距離(高さ)が...

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いよいよ休業要請が終わります!

ブログ 2020/05/26

Buonasera! 店長の菅沼です。みなさん Come sta? いよいよ神奈川県も27日に休業要請が終わりますねー (てっきり今日からと思ってました…お恥ずかしい…笑) 明日よりディナーの営業時間が22:00までに!※ラストオーダーは21:00まで 皆さん...

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緊急事態宣言の中

ブログ 2020/05/21

いつもご利用頂きありがとうございます。 店長の菅沼です。   ポルトヴィーノ では緊急事態宣言の中、テイクアウト中心の営業をしています。 テイクアウトの料理は難しいですね。。。 特にディナーメニューのテイクアウト。   熱々を食べて頂きたい...

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