Soave Classico|神奈川県藤沢市のイタリアンレストラン|ランチ・ディナー・各種パーティ対応しております。


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ソアーヴェ クラシコ
VINTAGE | 2016 |
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格付け | DOCG |
生産地域 | ヴェネト州 |
ぶどう品種 | ガルガーネガ100% |
特徴 | フルーティーさと繊細さを合せ持つバランスの良い味わい。柔らかで緻密なミネラルを感じるスタイルで余韻は美しく長い。 |
ボトル価格 | 5200円 |
最高のコストパフォーマンスを誇るソアヴェ クラシコ
” ダミアーノ・フォルナーロが2010年に創設したワイナリーの品。 80年代、ダミアーノの父と叔父がブドウを栽培し、ワイン醸造もしていましたが、地元だけで流通する小規模なものでしたが、それをワイナリーとして事業化したのがダミアーノの手腕によるものでした。
彼らのワインは、クラシコ最良区画の1つ「ラ・ロッカ」で収穫されたブドウ100%で醸造されています。畑は、ラ・ロッカの丘の上部に位置し、日当たりがよく、冷涼な風が吹き抜ける最高のシチュエーションです。典型的な石灰質の土壌から、ミネラルと果実味あふれる素晴らしいソアヴェ・クラシコが生まれるのです。 ブドウ品質向上のために、本ワイナリーでは、数年後のビオ(有機農法)認定を目指してブドウ栽培を行っています。